Древесно-фруктовий, яскравий та незвичний, освіжний та збуджуючий. Сердце коктейлю - витримана кашасса Pitu настояна на щепі дерева Palo Santo, японський натяк та фруктовість від Haketsuru Umeshu Genshu, освіжність та затишок в домашній содовій з японського чаю Сенча, акацієвого меду та жасмину.
Лісові смаки в аперетивному коктейлі. Ягідно-трав'яний смак отримуємо від Gran Torino Rosso Vermouth, горіхи та фруктово-смоляний тон - Dissarono Liquer, Boomsma Chartreausse - ментольні, кам'яні та грунтові тони і Elixia Forest Berry lemonade у свіжості та лісовій суниці.
Якщо в коктейлі взагалі можливо знайти смак умамі - ми знайшли. Nikka Coffey Grain віскі та Santiago de Cuba Anejo 8YO приготовані методом Fat Wash з додаванням світлої місо пасти та кокосового масла. Поєднання ягідних та винних смаків від Giffard Rhubarb та Choya Extra Shiso. Яблуневі кислоти, лист шисо, біттер шоколад від Scrappy`s - відповіли за все інше.
Ми вирішили, що у нас має бути власна варіація пана Неґроні, бо так було з мсьє Авіація, тож вашій увазі: японський, насичений цитрусами та сухістю джин Nikka Coffey, пів унції саке Choya Honjirushi Sakura, витриманий, ягідний та потужний вермут Gran Torino Rosso та біттер Gamondi витриманий на бобах тонко, який надає коктейлю горіхово-шоколадного тону, прянощей, карамельності та харизми. Балансуємо фруктовим ароматичним біттером Peychaud`s.
Коктейль-дижестив, вершково-гіркий, біттерний, фенольний, малиновий, з тоном горіхів і неймовірної кількості трав. Готуємо на основі Gamondi Bitter, який витримуємо на бобах тонко і кремово-малиновому лікері від Dead Man Fingers.
Знайомий, але особливий для кожного баланс кокосу, рому та ананасу. Готуємо на основі рому Aluna Coconut, пюре ананасу від DGF, Baileys Light, ванільному сиропі, бітері Bittermen’s Orange та фреші лайму.
Зефірно-цитрусовий Мартінез з японським шармом. Готуємо на статному Tanqueray #10, біодинамічному вермуті Masapei, Bodega Puro Rofe, японському лікері La Yuzu, акцент зефіру та вишні від Marasqino Joseph Cartron та баланс текстури та смаків за рахунок Giffard Jasmine та лайму.
Азійський погляд на світову класику, пан Авіація. Мікс джинів Nikka Coffey та Gordon’s Premium Pink, лікер Violette від Joseph Cartron, винно-сливова нота Choya Extra Shiso та акцентний аромат кісточки вишні від Marasqino. За баланс відповідає ваніль, кавун та яблунева кислота.
Освіжаючий коктейль у стилі highball на основі витриманого скотчу Johnie Walker Black Label 12 YO з додаванням українського імбирного тоніку Shepit та Giffard Jasmine. Свіжий, імбирний початок і цікавий торф'янисто-жасминовий фінал.
Тропічно-квіткова Марго у ігристому виконанні. Готуємо на основі текіли Jarano Blanco 100% Blue Agava, пюре манго сорту Кесар, лікері бузини від французів Joseph Cartron, поєднуємо з ігристим в категорії Extra Dry від Serena, балансуємо алое та лаймом.
Пюре червоної пітахайї, мікс джинів Gordon’s Pink та Tropical, нота уме фруту від Choya Shiso, солодкий мигдалевий відтінок Giffard Orgeat. На балансі мікс яблуневої кислоти, цукровий сироп та біттер Peychaud’s.
Неймовірно освіжний, трав’яний та мускатно лаймовий, просочений історією і харизмою. Основа - Tanqueray у стилі London Dry, насичення - Chartreuse Boomsma, баланс - Marasqino Joseph Cartron та лайм.
Готуємо на джині Tanqueray Special Rangpur у складі ботонікалів котрого цікавий цитрус Рангпур, додаємо лікер бергамоту від Joseph Cartron, фреш лайму і балансуємо ваніллю. Отримуємо свіжий, цитрусовий коктейль з ванільним фіналом.
Коктейль-твіст на славнозвісний Хайболл часів сухого закону. Готуємо на основі японського витриманого віскі Misaki, лікері La Yuzu, ванільно-лаймового балансу, тоніку Schweppes Premium та фруктовому бітері Peychaud’s.
Омсвіжаючий коктейльна на основі саке Choya, полуничного джину Gordon`s, пюре манго сорту Kesar, персикового лікеру, фрешу лайму та тоніку
Потужний коктейль з додаванням пюре Саусепу, фінської горілки Koskenkorva, фрешу лайму та персикового лікеру Joseph Cartron.
Джин Tanqueray, лікер Creme de Cassis від Gamondi, органічне вино Gruner, ванільний сироп домашнього приготування, лайм, тонік, алое содова.
Пряний ром Santiago de Cuba Anejo 8YO, пюре манго, цитрусовий лікер Cointreau, цукровий сироп, фреш лайму, біттер Angostura Orange.
Твіст на Апероль. Сливові ноти від уме фрут, свіжість сицилійського апельсина і потужний баблс від брют Ігристого. Готуємо на Аперетиво Gamondi з додаванням Choya Shiso.
Горіховий, обволікаючий сауер на основі мескалю Mezcal La Herencia de Sanchez, горілки Koskenkorva, лікеру Pecan від іменитого Franks Fiddle, сиропу фісташки від Giffard та білого вермуту Dollin Blanc.
Зефірно-ягідний, зі свіжим післясмаком листів каффіру лайму. Джин Tanqueray London Dry настояний на стиглій вишні та листях лайму, вермут Gamondi Rosso, пюре ожини, цукровий сироп та фреш лайму.
Французький джин Christian Drouin Le Gin, лікер Joseph Cartron Lychee, лаймовий фреш та цукровий сироп.
Чилійській піско Capel 35, лікери De la Passion та Peach, від Joseph Cartron, ванільний та цукровий сиропи, лайм та тропічний біттер Elemakule Tiki у збаланованому, тропічному поєднанні.
Ігристий коктейль на основі полуничного джину від Gordon’s, класичній комбучі від Sachi, лайму, цукрового сиропу та лікеру грейпфрут від Joseph Cartron.
Джин Tanqueray настояний на лемонграссі, лікер St-Germain Elderflower, сироп ванілі та лаймовий фреш.
Справжній, японський, міцний. Насичений шоколад і стримані хересні ноти. Nikka Coffey whiskey, Jeres Pedro Ximenez Sherry El Candado, Angostura Bitter, тростинний сироп.
Junmai Bijito саке, сухий білий вермут, апельсиновий лікер Couintreau та екстракт фейхоа.
Пюре ананасу від Ponthier, мікс фрешів апельсин-лайм, екстракт Фейхоа, ванільний та цукровий сиропи та тонік Schweppes.
Тропічний та насичений. Пюре маракуї та лічі від Ponthier, фреш апельсину та лайму, цукровий сироп та EasyFoam.
Благодійний, безалкогольний коктейль на підтримку постраждалих унаслідок ракетного обстрілу лікарні Охматдит. Усі виручені кошти з продажу будуть передані у фонд НДСЛ «Охматдит». Свіжий, дзвінкий коктейль з посмаком ялівцю та базиліку. Готуємо на основі безалкогольного джину Tanqueray, сиропі базилік від Giffard, цукровому сиропі та лимонному фреші.