200 видів натурального вина та твій персональний келих зі стрічкою, щоб усе спробувати. Це пʼятий SUPERNATURAL WINE FESTIVAL by Sabotage Wine, амігос! 

15 березня збираємо усіх, веземо улюблених виноробів, натираємо келихи та зустрічаємось на Межигірській, 82.

Шо то буде? це як велиииииика дегустація натурального вина з лекціями про вино та знайомствами

One Size 

FURIKAKE- це спеція власного виробництва

СКЛАД:
• Суміш білого та чорного кунжуту 
• Стружка тунця боніто 
• Морська сіль 
• Рибна спеція хондаші 
• Норі 


* Рекомендуємо поєднувати з гарнірами, салатами, супами, м’ясом та рибою. 

Зберігати у сухому місці.

Слабосолений лосось, панкейки з цукіні, мікс-салат, слайси огірка, яйце, грецький йогурт.

Креветки,  тортилья, салат бостон, огірок,, томатна сальса, гуакамоле, соус карі.

Тушкована теляча щока, капуста Кімчі, латук, томати, маринована цибуля Марс, кінза, перець чилі.

Креветки, мікс-салат, томати, авокадо, боби едамаме, яйце, дресінг Ва-Фу.

Телятина, смажений рис, мікс-салат, манго, м'ята, бланшировані томати чері.

Мікс-салат, томати чері, авокадо, боби едамаме, кіноа, яйце, соус дресінг Ва-Фу.
Тунець-татакі в фурікаке.

Мікс-салат, авокадо, вугор, огірок, сівід-салат, горіховий соус, мальдонська сіль, кунжут, фурікаке, мікрогрін.

Мікс-салат, слайси огірка, смажений авокадо, яйце, соус дресінг Ва-Фу, грецький йогурт.
Лосось-татакі в фурікаке.

Батат фрі, витриманий пармезан, соус йогурт-васабі 

Обсмажений гребінець, карамелізована фуа-гра. Трюфельний місо-понзу, цибуля шнітт та мальдонська сіль

Обсмажені креветки темпура, гуакамоле.

Смажений баклажан-панко, місо-сметана.

Тортилья з томленим тунцем, моцарелою та сиром чеддер. Японський айолі, чилі-гарлік.

Обсмажені боби, мальдонська сіль, фурікаке

Тартар лосось, хрусткий рис, крем авокадо-васабі.

Сібас, соус манго-юзу, боби едамаме, кумкват, кінза,

Слайс свіжого тунця, дайкон, крем авокадо-васабі, соус трюфельний понзу-унагі.

Обсмажені перці Падрон, фурікаке, соус жовток-місо.

Яловичина, місо-майонез, каперси, пил з норі.

Тунець, слайси авокадо, грейпфрут, солодка соя, унагі.

Огірки, сичуанська заправка, кінза.

Яловича вирізка, місо-бріош, японський майонез, трюфельна паста, жовток-юзу, пармезан.

з місо пастою, спеціями фурікаке, чилі маслом.  

Тартар з лосося, тунця та лангустина на хрусткому норі.

Цвітна капуста, маринований дайкон, креветка, масло чилі, кінза

Рибний бульйон зі шрирачею, паприкою, імбирно-часниковою пастою, цибулею порей, селерою, бобами едамаме, гливами та крабом. вакаме. 
Кінза, тогараші, цибуля шніт, чилі масло

Місо бульйон, тофу, вакаме, шпинат, боби едамаме, гриби шимідже.

Місо бульйон, лосось, тунець, восьминіг, шпинат, спеції тогараші, кунжут.

Рибний бульйон, вакаме, тигрові креветки, пшенична локшина, мариноване яйце, боби едамаме, стручковий горох.

Сібас з соусом унагі, соус тоннато, хрусткий батат, ферментовані томати, шпинат та маринована цибуля

Запечений баклажан, обпалюємо з соусом місо-кімчі. Соус Ромеско, стружка тунця та чилі

Витримана яловичина, соус демігляс, гриби гливи, брокколі та чилі

Обсмажений восьминіг, молода картопля, ферментовані томати, бланширований шпинат, соус карі, томатний дресінг.

Креветки, капуста, цукіні, соус берблан, червона ікра, ікра тобіко.

Качка-конфі, трюфельне картопляне пюре, смажені гливи, бланширований шпинат , соус Ва-Фу демігляс .

Рис арборіо, тигрові креветки, паста з тархуна і петрушка, томати чері, зелений горошок, пармезан.

Тунець-татакі, обсмажений хрусткий рис, томатна сальса, каперси, кумкват.

Судак-панко, броколі, бланшировані томати чері, запечений болгарський перець, шпинат, сичуанська заправка, соус Берблан.

Фермерське курча, домашній теріякі,  молода картопля, припущенний шпинат.

Авокадо, сивід, тофу, баклажан темпура, авокадо, огірок, салат бостон,  горіховий соус, мікс-салат, дресінг Ва-Фу

База: рис, норі, філа, огірок, салат латук, креветка смажена
Лосось, рибний голландез, краб з філадельфією, червона ікра, тогараші, шніт

Слабосолений лосось, сир філадельфія, авокадо, огірок, салат бостон.
Мікс салат, дресінг Ва-Фу, дайкон, ікра тобіко.

Каліфорнія зі свіжим тунцем, соусом тоннато та тогараші

Лосось, креветка темпура, огірок, авокадо, соус юзу-айолі, шрірача, кранч.

Вугор, обсмажена креветка, трюфельна філадельфія, салат айсберг, огірок, тофу.

Вугор, сир філадельфія, салат бостон, тофу, авокадо, огірок.
Лосось-татакі.

Креветка, сир філадельфія, сівід-салат, ікра тобіко.Мікс-салат, дресінг Ва-Фу, дайкон.

Тунець, сир філадельфія, трюфельна паста, тунець, огірок, салат бостон.
Мікс-салат, дресінг Ва-Фу, дайкон, ікра тобіко.

Лосось, сир філадельфія.
Мікс-салат, дресінг Ва-Фу, дайкон.

Лосось, сир філадельфія, огірок, салат бостон.
Мікс-салат, дресінг Ва-Фу, дайкон, ікра тобіко.

Вугор, сир філадельфія, авокадо, огірок, ікра тобіко, боніто.

Тунець, лангустин, лосось, салат бостон, авокадо, огірок.

Свіжий лосось, томатний крем з кімчі, тогараші

Маринований лангустин, соус чилі - гарлік, цедра лайму, кумкват та цибуля шнітт

Крем-брюле з кокосовю крихтою, тархуном і вишнею

Готуємо тільки у закладі:)